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Des criquets dans l’assiette pour sauver la planète

Selon une étude américaine, un régime à base d’insectes ou de mollusques pourrait participer à la sauvegarde de notre écosystème. Arnaud Jacquemet Exit la fondue chinoise et le foie gras, place aux sauterelles à la truffe, au hareng sautés ou encore aux palourdes citronnelle et wasabi. Selon une étude, voici ce à quoi pourrait bientôt … Lire la suite